Kącik kulinarny
Klasa 6f - Beza z mascarpone i owocami
Beza z mascarpone i owocami
Składniki
Beza: Krem:
- 6 białek - 400ml śmietanki kremówki
- 300g drobnego cukru - 250g serka mascarpone
- 1 łyżeczka soku z cytryny - 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej - 1 łyżka cukru pudru
- odrobinę soli
Dodatkowo:
Ulubione owoce
Przygotowanie:
1. Żółtka oddziel od białek. Białka ubijaj mikserem na największych obrotach. Pod koniec ubijania gdy powstanie gęsta masa stopniowo dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i odrobinę soli.
Ubitą masę przełóż na blaszkę o wymiarach 34x40cm wyłożoną papierem do pieczenia. Staraj się otrzymać dwa okręgi!
Bezę pieczemy w temperaturze 140-150 stopni przez 90min bez termoobiegu po tym czasie nie wyciągaj bezy, tylko pozostaw ją w piekarniku do całkowitego wyschnięcia, najlepiej na całą noc.
2. Aby przygotować krem należy ubić śmietanę dodawać stopniowo serek mascarpone, następnie cukier waniliowy i cukier puder.
3. Na ostudzoną jedną część bezy wyłożyć masę dołożyć ulubione owoce następnie nałożyć masę na drugą część bezy i małymi bezikami lub tym, co lubimy.
POWODZENIA
SMACZNEGO!