Kącik kulinarny

• • • *
    • Klasa 2 b - Pancakes z sosem truskawkowym i Racuchy z jabłkami
    • Klasa 4b - Malinowa chmurka
    • Klasa 6a - Przepis na brownie z malinami
    • Klasa 6d - Ciasto Kinder Country
    • Klasa 6e - Sernik z fasoli
    • Klasa 6f - Beza z mascarpone i owocami
    • Klasa 6g - Wesołe grzybki
    • Klasa 7d - Przepis na babeczkę w kubku

• • • • Klasa 6g - Wesołe grzybki

      • Wesołe grzybki

        SKŁADNIKI :

        ● 3 szklanki mąki

        ● 200g masła (lub margaryny)

        ● 150g kwaśnej śmietany 18%

        ● 1 jajko

        ● 3 łyżki cukru pudru

        ● 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

        ● 350g czekolady mlecznej lub gorzkiej

        POTRZEBNE PRZYBORY KUCHENNE

        ● sitko,

        ● blacha do pieczenia,

        ● pędzelek,

        ● trzepaczka do jajek,

        ● rondelek

        ·        dodatkowo papier pergaminowy do pieczenia

         

        SPOSÓB WYKONANIA

        Przed rozpoczęciem pieczenia należy przygotować z pergaminu stożki o długości 6-7 cm.

        1.     Do miski wlać roztopione, chłodne masło, dodać cukier, cukier waniliowy, sodę oczyszczoną wymieszaną z octem, jajko, śmietanę, sól, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Zagnieść ciasto.

         

        2.     Ciasto podzielić na 2 równe części. Z jednej części zrobić ok.100 szt. nóżki grzybów z jednej strony szersze, włożyć do stożka z pergaminu i upiec. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C i pieczemy przez około 15-20 minut.

         

        3.     Z drugiej części ciasta zrobić ok. 100 szt. kuleczek, położyć na blasze i upiec kapelusze grzybów. 

         

        4.     Po upieczeniu, w jeszcze ciepłych kapeluszach z płaskiej strony zrobić ostrym nożem wgłębienie, gdzie będą wklejane nóżki grzybów.

         

        5.     Wykonanie syropu:

        Do garnka wsypać cukier, dodać wodę, wymieszać i zagotować, zmniejszyć ogień i od tego momentu już nie mieszać łyżką tylko potrząsać garnkiem aż syrop zrobi się gęsty. Jeżeli będzie za bardzo gęsty można dodać troszkę wody.

         

         

        6.     W przygotowanym syropie maczać końcówki nóżek z tej węższej strony i przyklejać je do kapeluszy. Uwaga syrop bardzo szybko tężeje, więc należy to robić w miarę szybko.

        7.       

        8.     Przygotowanie lukru królewskiego:

        Cukier puder przesiać przez sitko. Białko jaja ubijać i jak zacznie się pienić dodawać stopniowo cukier puder i dobrze ubić.

        9.     Dekorowanie grzybków.

        Lukier królewski podzielić na 2 części do jednej dodać czerwony barwnik spożywczy, drugą część zostawić białą.

         

        10. Grzyby borowiki:

        W gorącym syropie maczać końcówki nóżek, a następnie zanurzać w maku. Odłożyć do wyschnięcia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 1 łyżkę margaryny lub masła i maczać w niej kapelusze grzybów odłożyć do wyschnięcia opierając o brzeg talerzyka tak jak przy dekorowaniu muchomorów. Czekoladę można zastąpić gotową polewą.

         

        SMACZNEGO ŻYCZY KLASA 6G